2026年，阿根廷马德普拉塔的海滩上出现了一位新的美食主角：奇帕（chipá）。这座城市涌现出许多专门经营这种产品的店铺，名字如“Los Chipa de la Tía”、“Chipancito Argentino”或“Bakeme Chipa”。这种产品的多功能性催生了新的发明，例如“奇帕三明治”（用奇帕片做的三明治）或调味版本。据一位名叫埃米利亚诺的摊贩说，主要的购买者是注重健康的女士和年轻女孩，当然还有乳糜泻患者。这一现象不仅限于海滨地区。这个瓜拉尼文化的传统小吃已成为本季的趋势，凭借其“无麸质”的特点，有望取代经典的油脂饼干和油条。据《号角报》的一项调查，摊贩们头顶着托盘，像巴西的巴伊亚人一样，沿着北部和中部海滩行走，提供金黄色的热圈饼，销售速度非常快。与在城市面包店买到的小圆面包不同，海滩的分量很足：形式：以约200克的环形出售；价格：一个单位售5000比索，但有2个8000比索的促销；需求：摊贩们保证，在阳光明媚、悠闲的海滩日，一托盘50个单位就能售完。成功的关键：“无麸质”。推动这一热潮的主要是健康因素。摊贩们穿着带有巨大标志的T恤，上面写着“无麸质”（不含小麦、燕麦、大麦和黑麦）。这使其成为乳糜泻患者的必然选择，也是那些出于偏好选择无麸质饮食的人的选择。
